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国家轻工行业标准QB2076-95果蔬脆片生产线设备

国家轻工行业标准QB2076-95果蔬脆片生产线设备图片

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信息简介:国家轻工行业标准QB果蔬脆片生产线设备

详细信息:
“国家轻工行业标准QB果蔬脆片生产线设备”参数说明
是否有现货: 认证: 上海加派
适用范围: 油炸食品加工 种类: 全自动油炸生产线
加工定制: 品牌: 上海加派
净重: 2000kg 外形尺寸: 3*3*3
产品用途: 果蔬加工 功率: 22kw
电压: 380v 售后服务: 质保一年
型号: JUMP 规格: g
商标: 加派 包装: 集装箱
产量: 99
“国家轻工行业标准QB果蔬脆片生产线设备”详细介绍
果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称,根据国家轻工行业标准QB的权威定义,是以水果、蔬菜为主要原料,经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单,就是在负压条件下,水分沸点的降低,提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低,使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展,五十年代末到七十年代初,主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年,日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下,制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲,其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。该产品是在真空状态下低温油炸出来的,这个低温的概念是相对于正常油炸温度的低温,而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴,那是玩弄文字游戏,改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品,对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。现在部分厂家将产品放在透明pet材质的瓶中销售,本身就违背了产品特性。会导致产品货架期短,容易褪色、哈败。根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。为防止其破碎,应该采用充气包装。而且充的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期,降低销售成本。另外从现在的包装来看,部分产品的重量有一些偏大,在今后这部分产品的比重会有所下降。
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